L'Albufera.

Dissabte vàrem celebrar, per dir-ho d'alguna manera, València cuina oberta. Una quinzena durant la qual els millors restaurants de València fan un preu especial per a que els no habituals hi facen un tast. Tampoc és que llançaren les campanes al vol, però bé, vàrem gaudir d'un bon dinar.

La nostra elecció va ser el restaurant L'Albufera que es troba a l'hotel NH València Palace, just darrere del palau. L'entrada al restaurant es fa per dins de l'hotel, travessant el magnífic hall que rep els viatgers. Este hotel és el clàssic on s'ostatgen els músics que van a tocar al Palau.

El restaurant el regenta Alejandro del Toro. I el menú que ens varen oferir va ser el següent.

Primer entrant: Ravioli de gaspatxo morellà amb el seu suc. Per un ajustat marge front als canelons va ser el guanyador de la jornada gastronòmica. La clau estava en el gaspatxo morellà que farcia el ravioli.

Segon entrant: tot i que bo, ens serviren un poc original polp amb creïlla. Em reitere, ens el vàrem menjar molt a gust, però era un plat que qualsevol pot fer a casa.

Tercer entrant i subcampió de la jornada, caneló amb textures de boletus gratinat. Saborós sobretot per als amants del boletus que impregnava amb el seu sabor tot el plat.

El plat principal era arròs melós de titaina de centolla, una mena de tonyina. Este plat no va aconseguir unificar gustos, per a uns massa fet, per a altres massa caldós, etc. Vaja, que no ens ho varen encertar. En la meua modesta opinió va ser un arròs que es va quedar a mig camí entre diverses receptes.

Per finalitzar el postre consistia en torró líquid amb xocolate i ametlla. Plat senzill i encertat, i és que contentar-nos no és tan difícil.

L'elecció d'Andreu per a beure va ser aquesta:

Segons el nostre enòleg no hi havia res de millor.